Sambal amir

Sambal amir

• Bawang besar
• Cili hijau dgn merah yg besar
• Cili padi hijau 
• Ikan bilis
• Belacan-digoreng
• Tomato-hiris halus
• Belimbing-potong tiga

Cara-cara

• Tumbuk bawang besar,cili hijau dan merah, cili padi hijau sampai lumat
• Masukkan ikan bilis tumbuk kasar je, masukkan belacan yg telah digoreng tumbuk lagi
• Panaskan minyak, masukkan tomato dgn belimbing, goreng sampai layu dan tekan tekan sikit
• Masukkan semua bahan yg ditumbuk diatas, masukkan garam dan goreng sampai garing2 sikit 

Kalau tak suka belimbing, tak payah letak belimbing

Pucuk ubi masak lemak

Bahan tumbuk:

Bawang merah kecik 2 biji
Cili padi 5 ulas
Ikan bilis
Kunyit(serbuk atau kunyit hidup, dua2 boleh)

Cara-cara
Sayur pucuk ubi di rebus terlebih dahulu utk kasi dia lembut. Lepas dah lembut, toskan dia dan perah daun tu sebab kalau ada air byk nanti kuah cair.
Dalam periuk, masukkan bahan tumbuk dgn santan dan air ikut kepekatan yg kita nak. Lepas tu panaskan api dan kacau sampai kuah tu keluarkan wap. Bila dah keluar wap, nasukkan sayur dan kacau sampai mendidih. Masukkan garam dan kacau lagi, bila rasa semua dah ok boleh tutup api.